Alicante, 5 de octubre de 2026
APHA ha participado en la VIII edición de Alicante Gastronómica con un stand en el que se ha llevado a cabo un atractivo programa que ha dado a conocer la rica y variada oferta de restauración de los establecimientos hoteleros de la provincia de Alicante. Con el reclamo “Porque donde bien se descansa bien se come”, se invita a los clientes que se hospedan en los hoteles de la provincia de Alicante y al público en general a conocer y disfrutar de una oferta culinaria creativa, innovadora y respetuosa con el producto y la tradición local que representa un atractivo añadido al alojamiento de calidad de nuestros destinos.
En esta ocasión el stand de APHA ha mantenido una apretada agenda de demostraciones que se han desarrollado desde el viernes hasta hoy. Cocina en vivo, catas y degustaciones han congregado numeroso público interesado por conocer lo que esconden los fogones de los hoteles alicantinos. Los establecimientos participantes en esta ocasión han sido Meliá Alicante, INNSiDE Alicante Porta Maris, Hospes Amerigo, Hotel Boutique Calas de Alicante, La Milagrosa, y Daniya Alicante. Todos ellos han elaborado en directo innovadoras tapas, sofisticados platos y deliciosos postres, además de cócteles y bebidas que sorprenden al paladar, mientras que los asistentes han probado estas elaboraciones y han podido confirmar el alto nivel de cocina que reina entre los hoteles de la provincia.
INNSiDE Alicante Porta Maris mostró su tapa brioche de salmón con sriracha y su postre de milhoja de vainilla y maracuyá por José Manuel de Román de su restaurante Nura, así como su cóctel F&B y su bebida de café de especialidad por Erika y su tapa Brioche de steak tartar. Hospes Amérigo ofreció un showcooking y degustación de su gazpacho de pescado. El Restaurante La Cova, del Hotel La Milagrosa presentó su Pepito de solomillo de ternera en brioche de croissant acompañado de cóctel “Brisa de Alicante” Hotel Boutique Calas de Alicante ofreció su tapa de turrón salado de Alicante y su mini esmorsaret alacantí. El restaurante Bribone, del Hotel Meliá Alicante llevó a cabo un showcooking de Risotto al vino espumante en rueda de Parmesano, así como su cóctel Sangría Blanca. Por último, Daniya Alicante elaboró el plato más representativo de su exquisita carta.
APHA ha contado además con la inestimable colaboración de empresas referentes en la gastronomía y que contribuyen a elevar la oferta culinaria alicantina. Estas firmas han sido Aceites Selma, Snacks El Valle, Especias Carmencita, y MG Wines, que ha presentado y ofrecido dos de sus mejores caldos, Semsum 2 y Mira Salinas.
La actividad en el stand de APHA ha sido intensa. Además de numeroso público han pasado socios, proveedores y colaboradores y también se han realizado nuevos contactos con potenciales asociados así como con administraciones locales de la provincia interesadas por el proyecto de la asociación y que apuestan por estrechar la relación con nuevos acuerdos de colaboración.
Durante cuatro días APHA se ha volcado para que su participación en Alicante Gastronómica cumpla con el objetivo principal de acercar y dar visibilidad a una oferta de restauración madura y de calidad que está al alcance de turistas y residentes de Alicante y que es ya una referencia que impulsa la satisfacción de quienes nos eligen para disfrutar de sus vacaciones. Las cocinas de los hoteles de la provincia son un atractivo en sí mismas por su compromiso con el respeto a la cultura culinaria propia y su capacidad innovadora y de vanguardia. Este certamen es el mejor escaparate para todo lo relacionado con la gastronomía y APHA consolida, en esta segunda participación, su confianza en esta feria, la más potente en su clase.